气调包装是一种用于延长食品、熟菜的保鲜期，或延长卤肉等肉类食品架时间的包装。此外，对于一些生鲜食品，也可以用气调包装机包装，从而更好地保持食物的新鲜度。哪些产品更适合气体包装?让我们详细了解一下。
气调包装是什么
气调包装是许多防腐包装中常用的一种，它是通过将某些惰性气体冲入真空包装中，为了更好地延长食品保鲜和上架时间。具体原理是利用改良后的防腐气体替换包装袋或包装盒中的空气，为了达到延长保质期的目的，使包装内的菌群无法生长。
气调包装机具体可包装哪些产品
对于市场上流通新鲜食品和肉类食品，都可以采用气调包装机。但需要注意的是，不同类型的产品需要不同的包装类型。对于蔬菜、水果，做气调包装时，需要借助高渗透性薄膜进行包装。这是因为蔬菜和水果也会进行有氧呼吸，使用高渗透膜包装时，可以更好地更换包装内的氧气，消除生产的二氧化碳。平衡包装中的气体浓度，以保持蔬菜和水果的新鲜度。此外，它还可用于包装一些日常零食、烘焙食品或三明治食品。
气调包装中含有多种气体类型，如氮气、氧气、二氧化碳、氩气等。包装不同的食物时，内部气体的类型和比例会有所不同。因此，对于不同的产品，借助气调包装机包装所需的气体比例会有所不同。
