从盒马生鲜、永辉超市等众多生鲜包装零售企业的火爆和遍地开花的生鲜超市来看，国内生鲜行业迎来了快速发展阶段。现阶段，生鲜行业参与者纷纷采取多元化措施，努力完成更深入的布局。气调包装机也成为生鲜行业的护航动力，助力生鲜行业发展。
在新的零售时代，随着互联网+技术的授权和各种商业形式的不断崛起，新的零售企业必须在变革之前迅速采取行动。面对可能的渠道变化和初创品牌挑战者带来的竞争，许多企业将决定完全重新构思自己的商业模式。
卖场“变小”助力规模化优势
众所周知，开设大型商店不利于形成区域优势。在过去的20年里，我们看到了更多的大型超市，但现在我们会发现越来越多的小型商店。从供应链和运营效率的角度来看，商店的小化有利于区域规模。区域优势对于零售业态也是必要的。对于商家来说，在建设大卖场和小店的实施上，一个地区的商家数量相对有限，但开小店更灵活，更容易形成规模。
社区生鲜店数量持续上升
随着互联网电子商务的快速发展和消费节奏的加快，消费者对购物越来越不耐烦，希望随时随地购买。当消费者想要购买新鲜食品时，他们可能不愿意开车或乘坐交通工具去超市，住宅区附近的社区便利店可以更好地满足他们的需求。社区便利店的消费群体覆盖面广，包括习惯去菜市场的中老年消费者、居住区无线生鲜服务的中产阶级消费者和居住在社区超市附近的其他消费者。
